QUINTO DÍA DE PRÁCTICAS (HORA DE ENTRADA 11DE LA MAÑANA, HORA SALIDA 5
DE LA TARDE, TOTAL HORAS TRABAJADAS 40 HORAS)
Además de cumplir con mis tareas
diarias de supervisión y apoyo en el área servicio se me encomendó la tarea de
buscar información acerca de ciertos productos para aplicarlos en el área de
limpieza de la cocina, en las cuales son pieza fundamental para la prestación
de un buen servicio y para garantizar al cliente sobre la inocuidad de los
alimentos y de sus buenas prácticas de manufactura dentro de la empresa, se
realizó una visita al establecimiento en cuestión el cual es especialista en
toda clase de productos de limpieza y de material tanto equipos como productos
que son ideales para la cocina, gracias a la recomendación del chef se visitó
el lugar a las horas de la tarde para recibir una pequeña inducción acerca de
los productos que ofrecen para mejorar nuestro servicio, dentro de los cuales
estuvieron mencionados algunos productos para quitar la grasa llamado degratec
25 y producto para la desinfección de alimentos y de áreas y equipos de los
cuales tienen contacto directo con los alimentos llamado citrosan que es un
producto elaborado a base de cítricos por tanto es amigable con el ecosistema.
Mencione los productos anteriores
resaltando el hecho de que llevamos unas muestras a la empresa para probar su
eficacia en las instalaciones, de tal manera que esos productos hoy día están a
prueba y en constante revisión para comprobar que el producto es el adecuado
dentro de nuestra de trabajo.
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