OCTAVO DÍA DE PRÁCTICAS (HORA DE ENTRADA 9 DE LA MAÑANA, HORA SALIDA 3
DE LA TARDE, TOTAL HORAS TRABAJADAS 64 HORAS)
se participó en proceso de recibo
de mercado, selección, revisión y aprobación del mismo de acuerdo a las
necesidades de la empresa y a las especificaciones que el jefe inmediato dejo
por escrito.
Se ejercieran funciones de
supervisión de material, es decir, se realizo un examen exhaustivo en los
cuartos fríos y lugares de almacenamiento de materia prima que afecte
directamente a la cocina, nuestro lugar de trabajo.
Se participó y se apoyó en la
elaboración del almuerzo para el personal, gulash de carne y vegetales, en el
cual se medio via libre para mejorar el
sabor y la sazón de la preparación obteniendo resultados positivos.
Se seco se ejecutó labores de
limpieza en el área de trabajo como medida preventiva para el inicio del
segundo servicio.
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